Cake aux oranges Tarroco

Four à 180°, chaleur tournante 40 min

Ingrédients :
Sucre 160 g
Farine 250 g
Oeufs 3
Orange tarroco 2-3 (ça fonctionne avec d’autres)
Huile d’olive 10 cl
Sel 1 pincée
Poudre à lever 1 sachet
En option de la vanille

Recette :
Prélever le zeste des oranges, réserver.
Presser les oranges, mettre le jus avec le zeste.
Fouetter ensemble le sucre et les oeufs.
Ajouter le jus + zeste > fouetter.
Mélanger la farine + la poudre à lever
Y ajouter le mélange jus/zeste/oeufs/sucre > bien mélanger
Y ajouter ensuite l’huile et le sel.
Huiler un moule à cake de 30 cm, à l’huile d’olive et tapisser généreusement de sucre.

Enfourner 40 min, surveiller quand même la cuisson.

By François-Régis Gaudry de France inter