Confiture d'agrumes de 36h

Durée 2 fois 36 heures

Ingrédients :
Citrons / oranges 1.1kg
Sucre bio 0.85kg

Recette :
Piquer les agrumes ;
Faire bouillir 3 litres d’eau, y plonger les agrumes pendant 4 minutes ;
Jeter l’eau ;
Faire bouillir 3 litres d’eau, y plonger les agrumes pendant 15 minutes ;
Jeter l’eau ;
Réserver les agrumes dans de l’eau froide pendant 36 heures ;
Les retirer de l’eau pendant 15 min, puis les couper en morceaux ;
Les mixer au robot (et non au mixeur plongeur sauf si vous souhaitez une soupe) selon la consistance souhaitée ;
Ajouter le sucre, portez à ébullition pendant 10 min (à partir du 1er bouillon) ;
Les mettre dans un plat au frigo pendant 36 heures ;
Selon la consistance souhaitée, mixer de nouveau la moitié au mixeur plongeur.
Laisser cuire pendant 15 min (vérifier si la confiture nappe bien la cuillère) ;
Mettre en pot.