Tarte pommes / coeur d'artichaut et beaufort

 
Pour une tarte de 28cm (bien garnie) :
une pâte brisée
2 petites pommes ou 2 grosses
400 gr de coeur d'artichaut (ça peut se remplacer par de la topinambours)
250gr de Beaufort
2 oeufs
15 cl de crème ou de fromage blanc
4 épices, muscade, sel, poivre
 
- Couper en dés les pommes et d'artichauts et les faire revenir dans du beurre quelques minutes, ajouter quelques pincées de 4 épices, saler, poivrer
- Préparer l'appareil en battant les oeufs et en y ajoutant la crème, bien poivré avec de la muscade
- Au préalable, on a précuit la pâte au four dans son moule une 10aines de minute à 180°
- Piquer la pâte, verser les pommes ainsi que l'appareil et disposer au dessus le Beaufort coupé en lamelles
- Cuire 25 min à 180° (jusqu'à ce que le tout soit bien doré)
 
Bon appétit, à bientôt !
 
Benjamin