Amandier citron sans gluten

Amandier citron sans gluten

Ingrédients :

  1. 4 jaunes + 4 blancs d’œufs
  2. 120 - 150 g de sucre
  3. 120 - 150 g de beurre
  4. 200g de poudre d’amandes
  5. (Amandes effilées)
  6. Huile d’olive
  7. Zeste + 2 jus de citron

 

 

  • Blanchir les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que cela devienne mousseux.
  • Incorporer petit à petit le beurre fondu.
  • Ajouter la poudre d’amandes et le zeste d’un citron.
  • Monter les blancs en neige.
  • Les ajouter délicatement au mélange.
  • Huiler avec l’huile d’olive un moule à manquer (un moule pas trop haut).
  • Verser et mettre dessus un peu d’amandes effilées (facultatif).
  • Four 180° 20/25 minutes
  • A la sortie du four verser le jus de 2 citrons.

 

Bonne dégustation !

 

(Les quantités de sucre et de beurre peuvent être légèrement réduites.)