Amandier citron sans gluten
Ingrédients :
- 4 jaunes + 4 blancs d’œufs
- 120 - 150 g de sucre
- 120 - 150 g de beurre
- 200g de poudre d’amandes
- (Amandes effilées)
- Huile d’olive
- Zeste + 2 jus de citron
- Blanchir les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que cela devienne mousseux.
- Incorporer petit à petit le beurre fondu.
- Ajouter la poudre d’amandes et le zeste d’un citron.
- Monter les blancs en neige.
- Les ajouter délicatement au mélange.
- Huiler avec l’huile d’olive un moule à manquer (un moule pas trop haut).
- Verser et mettre dessus un peu d’amandes effilées (facultatif).
- Four 180° 20/25 minutes
- A la sortie du four verser le jus de 2 citrons.
Bonne dégustation !
(Les quantités de sucre et de beurre peuvent être légèrement réduites.)