Carrot Cake
Ingrédients pour 3 cakes :
3 cuillères à café rases de muscade
3 cuillères à café d’extrait de vanille liquide
750 g de farine fluide
9 œufs
240 g d’huile végétale + 250 g de beurre
450 g de sucre
2 sachets de levure chimique
3 cuillères à café rases de cannelle
1 kg de carottes râpées
Jus de 2 oranges (facultatif) + cerneaux de noix (facultatif)
Gingembre râpé
Préparation :
- Mélanger au fouet électrique les œufs et le sucre.
- Incorporer l’extrait de vanille, la muscade, la cannelle et l’huile, toujours à l’aide du fouet électrique.
- Ajouter la farine et la levure. Commencer avec le fouet éteint (pour éviter les projections), puis allumer le fouet en augmentant progressivement de puissance jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Ajouter les carottes râpées. Mélanger au fouet doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Huiler et fariner légèrement les moules.
- Enfourner 40 à 50 minutes selon votre four à 175° (th 5/6). Piquer pour vérifier la cuisson du gâteau.